春季开学在即，为进一步提升辖区学校、幼儿园食堂食品安全管理水平，增强食堂从业人员食品安全责任意识，2月27日，区市场局召开学校、幼儿园食堂食品安全培训暨行政指导告诫会。辖区学校、幼儿园食堂食品安全主管领导、食品安全管理总监、食品安全管理员等59人参加培训。

培训过程中，监管人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等进行详细解读，结合日常食品安全操作，从原料采购查验、从业人员健康管理、食品加工过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费等方面进行全面培训，督促各学校、幼儿园落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”等工作制度。同时，要求各学校、幼儿园结合此次培训指导，立即开展自查自纠，全力排除食堂可能存在的食品安全风险隐患，确保春季开学校园食品安全。

下一步，区市场局将持续加强校园食品安全监督检查，压实各方责任，全面排查食品安全风险隐患，全力筑牢校园食品安全防线。